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10.04.2013

マッコリ日記118:サンイ生マッコリ





全羅南道 海南郡 山二面の山二(サンイ)マッコリ
輸入小麦粉(豪州産、米国産)70%、国産白米30%使用
国産더덕(蔓人参)エキス0.003%、国産柚子エキス0.003%含有
アルコール度数は6%
賞味期間は10日間で飲んだのは製造日の6日後。

先日参加した「マッコリソムリエ体験教室」で残ったボトルを頂いてきたもの。家でゆっくり味わってみると、人工甘味料アスパルテーム含有にも関わらずかなり強い酸味。甘味は少なく酸味とビフィダス味が際立っている。飲み口は軽く、ほとんど水のように薄い。甘味と酸味のバランスの取れた濃厚なマッコリが好きな私にはちょっと薄過ぎ、酸っぱ過ぎる。でもソウルでは買うことのできない貴重なマッコリを味わうことができて良かった^^

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