マッコリ日記４３：ヌリンマウルマッコリ [2nd Review]

年始に飲んだ、ペサンミョン酒家のヌリン・マウル・マッコリ。 前回は賞味期限ギリギリ（１日切れていたかも...？）で飲んで、古かったせいかその苦みが気になってフレッシュなものをもう一度飲みたいなと思っていたもの。Ｅ−Ｍａｒｔで２，０００ウォン。

国産米１００％使用、人口甘味料無添加（！）。アルコール度数６％。

驚くほど真っ白、ミルク色のマッコリ。そのお味は...とても爽やかな飲み心地ながらクリーミー、微炭酸、程よいビフィダス味で美味しーいっ！！

１日に１０００本しか製造されない手作りプレミアム・マッコリというだけあって、丁寧に作られた、手作り感が感じられるようなマッコリ。前回気になった苦みは今回は全く感じなかった。生マッコリはやっぱり熟成が進むほど苦みが増すらしい。きちんと味わうためにはちゃんと賞味期限内に飲まないといけないのね。

それにしても人口甘味料、アスパルテーム無添加でこんなに美味しいマッコリが作れるのに、どうして他のマッコリには必ず人口甘味料が使用されているのか疑問。多少価格が高くなっても身体に優しい、ナチュラルなマッコリを作って欲しいものです。

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